植物中的致癌物質(zhì)和誘變物質(zhì)

張書(shū)楣

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植物中的致癌物質(zhì)和誘變物質(zhì)

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[摘要]

存在于植物中的致癌物,其來(lái)源大致分為綠色植物、海藻、霉菌三大類(lèi)。 (一)植物中的致癌物質(zhì): 1)綠色物中的致癌物質(zhì):(l)蘇鐵的果實(shí)和干中含有配糖體蘇鐵素(Cy。asin糖試酶水解,不:),口服后經(jīng)腸內(nèi)細(xì)菌價(jià)葡萄生成臻娜的戒玩.如下圖所一N一eH:o一e。H,;o,一全葡.苞鰲絲,醒一eH 一O t'一詢,一N=N一CH:OH蘇鐵伏

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類(lèi)號(hào)]

[基金項(xiàng)目]