隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和分析技術(shù)的發(fā)展,人們認(rèn)識(shí)到很多無機(jī)元素不僅對(duì)人體的正常發(fā)育是必需的,而且對(duì)人體的其它生命活動(dòng)也至為重要,特別是一些必需的微量金屬離子(如鐵、銅、鋅、鈷、鉬等),在許多生物大分子——核酸、蛋白質(zhì)、酶、激素、維生素——中具有特異的生理功能,它們是細(xì)胞正常新陳代謝所必需,也是人體新陳代謝的催化劑。這些元素的過多或缺乏(比例失調(diào)),就會(huì)引起人體疾患,而這些疾病原則