大豆 Glycine max置濕草墊上,在<20°陰暗處發(fā)芽6d。自來水清洗后取200g加四倍量的雙蒸餾水混勻。包在棉布內(nèi)將水擠出,殘渣再用二倍水洗壓。將所得的水提液合并,用飽和檸檬酸溶液調(diào)pH至4.0。在2500×g下離心15min,收集沉淀物,繼用含有1 mol/L NaCl,pH為7.8的0.1mol/L Na_2HP0_4-檸檬酸緩沖液,0℃下提取。提取液再在3000×g下離心15min,將殘渣棄去。上清液冷卻至0℃,再加-15℃的丙酮一份,離心,將所得的