[關(guān)鍵詞]
[摘要]
本品為洋刀豆Canavalia ensi formis提取的蛋白質(zhì)與至少一種金屬離子結(jié)合形成的金屬蛋白復(fù)合物。將洋刀豆洗凈并浸在水中,然后晾干,粉碎、脫脂制成細(xì)粉,0℃至室溫溶于純凈水中,攪拌得含洋刀豆蛋白質(zhì)的溶液,除去沉淀物,用濾膜進(jìn)一步過濾。洋刀豆蛋白質(zhì)粗液與至少一種金屬離子結(jié)合,
[Key word]
[Abstract]
[中圖分類號(hào)]
R730.5
[基金項(xiàng)目]