柑桔果皮用水稀釋后,加熱一段時間,調(diào)節(jié)pH至4以下以除去水溶性果膠和無用的成分,過濾至一定稠度的凝膠即成濃汁柑桔。本品內(nèi)含生物黃酮類、果膠和d-檸檬烯,為純天然的營養(yǎng)劑,穩(wěn)定性高,易于被脂肪細(xì)胞吸收,能降低低密度脂蛋白-膽固醇和血脂水平,且有抗氧化作用。加工成霜劑或凝膠劑,可防治牛皮癬、老年斑、痤瘡、頭皮屑、酒渣鼻、炎癥、創(chuàng)傷、擦傷、疤痕、燒傷、曬傷、霉菌感染等;可用保濕劑、皮膚清潔劑、沐浴劑、潤滑劑和剃須后的消毒劑;也可作為肉制品(如香腸、餡餅)等的膨松劑和黏合劑,提高食品的黏結(jié)度;作為功能食品的一種成分,具有抗…

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