[關(guān)鍵詞]
[摘要]
〔英〕/佐道哲也…∥理と治療.-2007,35(1).-61~65動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)已證明醋酸、食醋有抗高血壓作用。以番茄為原料制成番茄醋,研究了自發(fā)性高血壓大鼠(SHR)長(zhǎng)期攝取番茄醋對(duì)血壓的作用,并與市售蘋果醋做比較。將除去纖維及色素的番茄榨汁,乙醇、醋酸菌加水進(jìn)行通氣攪拌發(fā)酵,發(fā)酵
[Key word]
[Abstract]
[中圖分類號(hào)]
R544.1
[基金項(xiàng)目]